Christmas Cake
Vanilja ei lähtökohtaisesti ole hyvä teen mauste. Sen lämmin ja täyteläinen maku sotii pahasti teen omaa luonnetta vastaan ja lopputuloksena yleensä sekä teen että mausteen aromi kärsii.
Muistelen kauhulla niitä paria kertaa, kun olen kyläpaikassa valinnut muka pussillisen Twiningsin earl greytä, mutta huomannut sittenkin keittäneeni samoihin väreihin paketoitua saman merkin vaniljateetä. Ja eihän sitä vieraissa kehtaa nirsoilla, joten on ollut pakko hörppiä hymyillen koko mukillinen Wunderbaumin ja liuotinjätteen makuista kitkerää nestettä.
Siksi tämän päivän sininen tee Christmas Cake ei herätä kovin myönteisiä ennakko-odotuksia. "Organic Tea with Orange, Apple, Peach, Cinnamon, Ginger and Vanilla" sisältää vain 57 prosenttia teetä, loppu pussi on täytetty hedelmillä, mausteilla ja aromeilla, muun muassa juuri pelkäämälläni vaniljalla.
Vanilja on toden totta voimakas sekä teen tuoksussa että maussa. Tuoksu on vaniljaisen toffeinen ja aavistuksen omenainen. Se ei ole epämiellyttävä, mutta ei myöskään teemäinen. Maku sitten onkin ikävä. Vanilja on öljyisen kemiallinen. Lisäksi maistuu geneerinen hedelmä ja outo happamuus, aivan kuin teehen olisi lisätty sitruunaa – tai pelkkää sitruunahappoa. Tee, vaikka sitä on cocktailissa aika vähän, on karvasta ja aivan liian tanniinista. Kokonaisuus on epätasapainoinen ja outo.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti