11. joulukuuta - Maija

Ti kuan jin

Pimenevät päivät alkavat näkyä jo kuppivalinnoissakin.

“Puolifermentoitu oolong Ti Kuan Yin “Armon jumalatar”
That’s me!
90 ℃ / 3-4 min”

Forsmanin kalenterissa on tänään ensimmäinen toisto: se 2. joulukuuta juotu inkiväärillä ja nokkosella maustettu tee, joka ei maistunut inkivääriltä eikä nokkoselta. Tee-se-itse-kalenterista taas avautuu jälleen kerran aivan uusi tee, ti kuan jin -oolong.

Oolong on yleisnimi kiinalaiselle, osittain hapetetulle teelle eli teelle, joka on tavallaan pitkälle hapetetun mustan teen ja hapettamattoman vihreän teen välissä. Eri oolong-laatujen maut vaihtelevat paljon riippuen lajikkeesta, hapetusasteesta ja niin edelleen.
Tämä nimenomainen tee on lämmin, paahteinen ja aavistuksen tanniininen, kuin kevyt musta tee. Siinä on myös pitkä makea jälkimaku kuin hyvässä vihreässä teessä. Tästä on vaikea keksiä mitään erityistä sanottavaa. Tasapainoinen, miellyttävää tee, sopii lähes mihin teenjuontitarpeeseen vain.

4/5 – Hyvä, neutraali oolong